Муссовый торт без выпечки: муж сказал,что он вкуснее,чем в кондитерской
🧁 Почему муссовый торт течёт после разморозки
? ⚪️Нарушена технология заморозки Если торт замораживался медленно или не до конца, структура мусса формируется неправильно. После разморозки он не держит форму и становится мягким. ⚪️Неправильная разморозка Резкий перепад температур — главный враг муссов. Если торт сразу из морозилки попадает в тепло, внутри образуется лишняя влага, и он начинает «течь»...