Сегодня, как и обещала, покажу вам жутко дорогую японскую мойву-эндемик и блюда из ее, причем, некоторые весьма необычные. Расскажу легенду об этой рыбе, а еще вы узнаете об одном месте в Японии, где можно отведать редкую мойву по вполне разумной цене. Ранее в своих статьях я рассказывала, что в Японии и обычная, всем нам знакомая, мойва стоит дорого (100 г от 80 рублей). Продается слегка вяленой вот в таких небольших упаковках. Японцы чаще всего называют эту рыбу "щищамо". При этом в Японии существуют...

Вы пробовали стерлядь горячего копчения? Я да, и был не в восторге. Разберемся, почему она такая дорогая, хоть и не вкусная. Раньше это была обычная рыба и ловилась в прилове с лещом. Были времена и мой сосед ловил её в Волге на кольцо. Дед покойный, с которым мы любили рыбачить на "кольцо", лещей таскали, всё с грустью вспоминал, что раньше на Волге ему на эту снасть попадалась чехонь и стерлядка. Кило-два весом была и интереса большого не вызывала. Нынче она еще осталась мелкая и в единичных и случайных выловах на Вятке и Каме...