Пищевая аллергия является одной из распространенных форм аллергических заболеваний у детей и взрослых людей. В какой-то момент жизни почти все люди могут испытывать неприятные ощущения после употребления продуктов питания. Тем не менее, лишь небольшая часть этих реакций является истинной аллергией. Под этим термином подразумевается чрезмерная активность иммунитета в ответ на попадание в кишечник определенного вида питания. Остальные реакции являются либо токсикозами, либо вызваны непереносимостью пищи...

Аллергия – слово, которое теперь знакомо каждому. Кажется, не осталось семьи, где никто не чихал бы от пыльцы или не покрывался бы сыпью от какого-нибудь продукта. У соседа — аллергия на пыль, у коллеги — на кошек, у ребенка друзей — на молоко. Весной в парках все радостно любуются цветением, а аллергики прячутся дома с красными слезящимися глазами. Почему же аллергиков стало так много и откуда взялась эта повальная напасть? Давайте разбираться простым языком. По данным Всемирной организации здравоохранения, аллергия уже объявлена «чумой XXI века»...