Этот вопрос чаще всего волнует после приготовления шоколада . Начну с того ,что шоколад -это продукт ,а не пластилин !Так же 50% состава это какао масло ,которое тает при температуре 32 градуса ,а в наших руках она выше .По этому когда мы берём его в руки -он начинает таять Ещё шоколад любит холод ,если он некоторое время постоит в комнате, в которой больше 22 C -он будет таять в руках быстрее ...

Хочу поделиться всеми секретами о шоколаде и рассказать в чём разница между шоколадом, тёртым какао (шоколадом), какао маслом, какао порошком, какао бобами и глазурью (ганашем). А также в этой статье я расскажу о пользе и вреде шоколада и какой шоколад можно смело употреблять, а какой стоит избегать. Шоколадное (какао) дерево, это и есть то самое растение на котором произрастают какао бобы из которых изготавливается шоколад и составляющие какао продукты. Шоколадное дерево, это вечнозелёное растение обитающее в субэкваториальных регионов Южной Америки...