Этот вопрос чаще всего волнует после приготовления шоколада . Начну с того ,что шоколад -это продукт ,а не пластилин !Так же 50% состава это какао масло ,которое тает при температуре 32 градуса ,а в наших руках она выше .По этому когда мы берём его в руки -он начинает таять Ещё шоколад любит холод ,если он некоторое время постоит в комнате, в которой больше 22 C -он будет таять в руках быстрее ...

Наверняка Вы часто хотели приготовить красивый торт или просто сладкий десерт, но останавливались после слов «растопить шоколад». На самом деле, это не так страшно и сложно, как кажется. В этой статье я расскажу Вам, как быстро растопить шоколад, не выходя из своей кухни, да так, чтобы он еще и блестел! Сама я, делаю наборы клубники в шоколаде на продажу. Конечно, тут речь идет уже о совсем других объемах и схемах производства, но и мне пришлось с чего-то начинать. Говоря конкретнее, начинала я свой кондитерский путь с кухни 5 на 5 метров и десертов для мамы, бабушки или подруги...