Привет, меня зовут Даша, и я химик-технолог! Сегодня в своем канале "ПП с точки зрения химика" я хочу обсудить тему, которая волнует многих. Давайте разберемся, что делает шоколад таким особенным с точки зрения химии, и выясним, какой шоколад лучше выбрать, если вы следите за фигурой. 🍫🔬 Уникальное ощущение таяния шоколада во рту – это не просто приятное ощущение, а результат сложной и тонко настроенной химической симфонии. Основным «дирижером» этого оркестра выступает какао-масло, его температура...