Сыр – это продукт, который можно найти в каждом холодильнике. Мы используем его для бутербродов, запеканок и салатов. Его срок годности обычно долгий, но он любит быстро высыхать при открытии. К счастью, есть простой способ предотвратить это. Как хранить сыр? Большинство людей хранят сыр в оригинальной упаковке, которая обычно представляет собой фольгу. Это не очень хорошая идея. Помещение сыра в закрывающийся контейнер также не всегда имеет место. Мы же не хотим, чтобы наш сыр покрылся плесенью? Благодаря простому трюку он будет оставаться свежим до 3 недель...
Подвергаясь высокой температуре, сыры плавятся и растекаются, во избежание чего жарят холодные сыры, полежавшие в холодильнике пару часов, и облекают их в удерживающую оболочку. Жарят сыр разными способами. Жарка в панировке или кляре Обваливаем кусочки сыра в панировочных сухарях, обмакиваем во взбитое яйцо и снова катаем по сухарикам. Для жарки лучше использовать сухарную крошку средних размеров: она впитывает меньше жира и дает крепкую хрустящую корочку, не осыпающуюся с сырных кусочков или шариков...