Не расползаются, красиво румянятся. Всё дело в верных пропорциях. Я делаю их с пшеничной, рисовой или безглютеновой мукой - результат всегда ожидаемый. Упомянула вчера сырники в статье о причинах кухонных неудач. В последние годы они стали притчей во языцех - даже мемы на эту тему встречаются. Наверное, потому, что блюдо популярное, повседневное и многие пробуют за него браться. Но, как ни странно, сталкиваются с неожиданными трудностями. Поделюсь рецептом, который стал для меня основным на много лет...

Не хвастаюсь - просто делюсь секретом! Здравствуйте, друзья! Сегодня в меню сырники с изюмом, пышные, в меру сладкие, невероятно вкусные. Не буду включать шеф-повара, так как действительно научилась готовить, на первый взгляд, это простое блюдо я не сразу, а вот продуктов перепортила я немало. Специалист по сырникам у нас дома мама, но даже по ее рецепту у меня не получалось приготовить по-настоящему вкусные и пышные как булочки сырники. А люблю я именно такие. Дебютировал мой кулинарный шедевр 11 марта этого года...