Что добавить в тесто и что сделать, чтобы сырники не распадались, были вкусными и красивыми: поняла, что именно эти хитрости делают сырники практически идеальными. Почему практически? А нет предела совершенству - справедливо и для сырников. Делюсь нехитрыми хитростями: так приготовить сырники стоит. Хитрость №1. Творог всему голова Все дело в твороге. Не совсем, но... Творог нужен жирный, не "сухой", не пересушенный, не кислый. Это основа основ. Во во влажный творог приходится добавлять много муки,...

У кого-то сырники подгорают, у кого-то расползаются, у кого-то получаются слишком твёрдые. Разбираемся почему и рассказываем, как этого избежать. Почему расползаются: Почему твёрдые: Почему подгорели: Надо очень хорошо разогреть сковороду с маслом. Масла не жалейте. А вот жарить сырники нужно уже на среднем огне под закрытой крышкой. В качестве бонуса делимся рецептом настоящих русских сырников с соусным трио из меда, сгущенки и сметаны. Попробуйте отточить мастерство! Вам понадобится: Мука 2 по 40 г...