Мои "правильные" сырники: никогда не "расползаются" и всегда очень пышные и вкусные (только так их и готовлю)
Почему вместо пышных сырников получаются жидкие лепешки: шеф-повар раскрыл хитрость – дело не только в твороге
Не каждая хозяйка может похвастаться пышными, нежными и вкусными сырниками. Нередко они получаются либо плотными шайбами, либо растекающимися по сковороде лепешками. Кулинарной хитростью, которая поможет избежать таких провалов, поделился в беседе с редакцией портала News-hub шеф-повар Денис Перевоз. По его словам, важно выбрать правильный творог. Подойдет продукт с жирностью от нуля до 9%. "Творог должен быть сухим...
Почему сырники получаются невкусными: названы 3 главные ошибки
Сырники кажутся несложным блюдом, но их вкус легко испортить. Эксперты рассказали, какие три частые ошибки допускают кулинары в приготовлении угощения. В первую очередь следует обратить внимание на количество муки. Эксперты издания «Профиль» объяснили, что для приготовления сырников нередко используют не только творог, но и яйца, мед. Если творог был жидким, то и тесто с добавлением остальных ингредиентов в итоге получится таким же. Попытка исправить жидкое тесто добавлением муки часто приводит к ошибке...