А добавлять ничего не нужно, нет "секретных" добавок для пышных, высоких и толстеньких сырников. Не нужно совершать ошибки, которые совершает 70% хозяек - или даже больше. И - стоит прислушаться к нехитрым хитростям от мудрых хозяек шеф-поваров. Так жарить сырники стоит. Ошибка №1. Качество творога и его подготовка Для сырников не нужен кислый, слишком влажный творог - и слишком сухой. И его нужно правильно подготовить. Про творог. Творог должен быть свежий: пусть сроки годности не закончились, но "полежавший" творог становится кислее, теряет влажность...

Проблемы часто случаются из-за того, что сырники выкладывают на холодную сковороду с маслом, которое еще не прогрелось. Сырники — далеко не самое сложное блюдо, но именно с ним у хозяек возникает очень много хлопот. Лакомство получается невкусным и теряет форму. Исправить ситуацию можно, если учесть три главных ошибки, которые постоянно допускаются. Часто кроме творога в сырниках используют яйца, многие добавляют мед. Если сам творог был несколько жидковат, с такими добавками и тесто получится жидким...