Не каждая хозяйка может похвастаться пышными, нежными и вкусными сырниками. Нередко они получаются либо плотными шайбами, либо растекающимися по сковороде лепешками. Кулинарной хитростью, которая поможет избежать таких провалов, поделился в беседе с редакцией портала News-hub шеф-повар Денис Перевоз. По его словам, важно выбрать правильный творог. Подойдет продукт с жирностью от нуля до 9%. "Творог должен быть сухим...

Почему сырники расплываются на сковороде: раскрываем главный секрет идеальной формы Ароматные, румяные, с хрустящей корочкой снаружи и нежной творожной начинкой внутри — идеальные сырники являются настоящим украшением любого завтрака. Но как часто вместо аппетитных округлых лепешек на сковороде образуются бесформенные творожные «блинцы»? Эта знакомая многим кулинарная неудача имеет одну главную причину. Давайте разберемся, в чем же ошибка и как ее легко исправить. Главная и единственная ошибка, ведущая к тому, что сырники расплываются на сковороде — это слишком жидкое тесто...