Приветствую Вас на моём канале. Начнём разбираться в пороках сыров, от чего бывает и что делать, чтобы избежать такого. Наиболее часто встречается такой порок у сыра-горький вкус. И чаще бывает у сыров с низкой температурой второго нагрева. Причиной горького вкуса у сыра может быть :попадание маститного молока, скармливание коровам или козам горьких трав(полынь, лютик, сурепка, турнепс и другие) в больших количествах, плохое качество соли для рассола(увы! В магазинах стала часто встречатся излишне...

Сегодня я хочу поделиться с тобой своим недавним кулинарным приключением, которое я не могла оставить без внимания. Мы все знаем, какими вкусными бывают сырники, но вот в один прекрасный день у меня что-то пошло не так, и мои сырники оказались горькими. В кулинарии нет ничего невозможного, и даже из неудач можно извлечь уроки. Почему сырники получились горькими и как справиться с этой неприятностью, я расскажу тебе прямо сейчас. © Depositphotos Почему сырники получились горькими и как это исправить Итак, я взяла творог, муку, яйца, добавила сахар и соль, как всегда...