Домашний сыр остался жидким — как довести его до плотности и не выбрасывать молоко Вы вылили фермент, подождали положенное время, аккуратно размешали и ждёте, когда появится тот самый плотный ком, который можно взять в руки. А на дне кастрюли плавает рыхлая масса, больше похожая на творожную взвесь, чем на сыр. Вы поднимаете ложку, пытаетесь оценить консистенцию, но сгусток сразу расползается, сыворотка мутная, и непонятно, что с этим делать дальше. Стоите у плиты, смотрите на три литра потраченного молока и думаете, стоило ли вообще затевать этот эксперимент...