Второй раз я делала сыр уже увереннее. Сразу взяла 4 литра молока. Добавила 2 ст. ложки соли и поставила на плиту. Когда молоко почти уже закипало влила 100 мл уксуса 9% и тут же выключила. Молоко мгновенно створожилось, но сыворотка была беловатой. Я снова включила плиту и поварила творожную массу ещё минуту - две, постоянно помешивая, до тех пор, пока сыворотка не стала почти прозрачной. Когда я увидела, что молоко хорошо разделилось на сыворотку и творог откинула творожную массу на дуршлаг с марлей...