Все мы учимся на ошибках. Если повезёт - на чужих. Бывает, делаешь всё как написано в рецепте, а на выходе получаешь совсем не то. Мы собрали для вас причины, по которым результат домашнего сыроварения может оказаться не таким, как вы предполагали. Кто бы мог подумать? Конечно, первая причина - молоко. Для успешного сыроделия оно должно быть либо сырое, либо с пастеризацией низкого нагрева. Да, ультрапастеризованное сырьё сыровару не товарищ. Молоко, обработанное при высокой температуре, не подружится с ферментом...

В продаже довольно много клеёв, которые требуют чтобы склеенные части находились под гнетом, которого под руками может и не оказаться. Ну нет у меня дома гири, или очень тяжелых гантелей. Если тонкие вещи можно сунуть под тумбочку, то более или менее объемные штуки туда совать уже не будешь. А если этих вещей несколько? Конечно, идеально если есть под рукой специально для этого предназначенная струбцина, в которую можно зажать предметы разной толщины. Но вот у меня эти штуки появились в доме совсем недавно, и одна сразу перекочевала в гараж...