Вкус сыра знают все, разбираются в его сортах очень многие, способы приготовления блюд с сыром знакомы сотням тысяч людей. Но даже рьяные почитатели продукта зачастую не могут объяснить, почему сыр называют сыром. Часто можно встретить утверждение, что это слово исключительно славянского происхождения. В названии любимого народом продукта действительно ощущается отголосок древности, но корни его уходят не только в славянские языковые пласты. Этимология (происхождение) слова «сыр» на разных языках Русский язык входит в семью индоевропейских языков...

Когда впервые возник сыр? Никто не знает точную дату, чтобы смело заявить — такого-то числа или пусть года был впервые изготовлен сыр, это остается тайной уводящей в глубину веков. Но все же… Есть археологические находки, проливающие свет на возникновение сыра и возраст им 6000 лет. В районе Вавилона было обнаружено здание, украшением бордюра которого были скульптуры мужчин, доящие коров в высокие кувшины. Использование в быту козьего, овечьего и коровьего молока подтверждает, что молочные продукты были пищей в то древнее время...