Что такое сыр? Сыр - это молочный продукт, полученный при свёртывании и сквашивании сырого или пастеризованного молока с помощью ферментов (сычужный сыр) или бактерий (кисломолочный сыр). Все сыры делятся по множеству параметров, стран и регионов. А ещё, у сыра бывает различная жирность — 50, 45, 40 и 30%. На вкус, запах и плотность сорта влияет также способ приготовления. Сыры варят, плавят, спрессовывают, выдерживают. Они даже зреют! Большое значение также имеют способ и сроки хранения. Одни...
В настоящее время, на прилавках магазинов огромный выбор сыра. Вот только, сыр ли это? На одной полки с хорошими, вкусными и качественными сырами, лежит сырный продукт. Что такое сыр и сырный продукт? Сырный продукт - это аналог сыра, по внешнему виду, он ничем не отличается от настоящего сыра. Это молоко-содержащий продукт, в котором молока не более чем 20 %, а остальное: растительные жиры, белки и пальмовое масло. Вы, наверное, не раз слышали о том, как вредно пальмовое масло для организма. Цена сырного продукта, дешевле, поэтому ценник привлекает покупателей...