Сварили сыр, на следующий день попробовали — вроде нормально. А на второй день он уже явно кислый. В чём причина? Еще больше нюансов и деталей технологии приготовления сыра дома рассказываем на бесплатных уроках по 7 сырам. Присоединиться можно здесь👉 https://clck.ru/3TcdKN Молоко могло быть уже слегка подкисшим, просто вы этого не почувствовали в первый день. Возможно, фермер нарушил гигиену или недостаточно быстро охладил молоко после дойки. Оно ещё держалось, но через сутки микрофлора развилась, и молоко окислилось...