Нынешняя эпидемия ведет к неожиданным и необычным последствиям. Это связано с особенностью вируса. Он повреждает ткани сосудов, эпителий легких и нервы. Поэтому мы имеем дело не с классической пневмонией при поражении лёгких,а с пневмонитом - небактериальным повреждением ткани легких. Это принципиально отличает эти два заболевания. При обычной бактериальной пневмонии поражается ограниченная часть - сегмент, несколько сегментов или доля легкого. Остальной, бОльший объем остается нетронутым и продолжает дышать...

Еще одна претензия, которую мне часто предъявляли раньше в комментариях к рецептам: — Ваши соусы сворачиваются! На самом деле соусы - не мои. Трудно изобрести что-то новое в этом разделе кулинарии. А соусы имеют нехорошую привычку сворачиваться по многим причинам. Давайте их разберем? Почему гладкий соус внезапно превращается в зернистую, комковатую массу с лужами жира на поверхности? Это явление называется «расслоением эмульсии». Большинство соусов, склонных к сворачиванию, по своей сути являются эмульсиями...