Как всегда, проглядывая с утра сайты про козоводство, на глаза попался именно такой вопрос. " Почему парное молоко при кипячении сворачивается?" Немного о козьем молоке при кипячении. Парное козье молоко – продукт деликатный, и его поведение при нагревании действительно может удивить. Сворачивание при кипячении – ситуация не то чтобы рядовая, но вполне объяснимая. Давайте разберемся, почему так происходит. Во-первых, все дело в составе. Козье молоко, в отличие от коровьего, имеет более мелкие жировые глобулы...

Привет, дорогой читатель! У меня дилемма: нужно ли кипятить козье молоко или нет? Соседская бабуля недавно купила козочку. У бабушки трое внуков. Покупала животинку специально для того, чтобы детвору свою "отпаивать" полезным козьим молоком. А вот молочко они своим семейством не успевают всё выпивать, поэтому предложили нам покупать у них молоко периодически. Ну а мы естественно согласились. Тем более цена вопроса 120 рублей за литр за вкусное и главное натуральное молоко. И приносят прямо домой тёпленькое, сразу "из-под козочки"...