Безлактозное молоко – это обычное молоко, в котором отсутствует углевод – лактоза. Такое молоко рекомендуется употреблять лицам, страдающим непереносимостью лактозы или имеющим аллергические реакции на данный углеводный компонент. Главное отличие безлактозного молока от обычного – более сладкий вкус. Обработка разрушает лактозу до простых сахаров: галактозы и глюкозы. Эти вещества воспринимаются мозгом человека более выраженно, чем сложные углеводы, из-за особенности строения рецепторов на слизистой оболочке языка...

Доброе утро, мои дорогие! Четверг у нас в доме – это день, когда хочется найти время для деталей. А какая прекрасная деталь может быть с утра, если не чашка ароматного, обволакивающего кофе с молочной пенкой? Сегодня я расскажу вам о том, почему молоко «заваривает» кофе и как научиться готовить идеальную молочную пенку на домашней кухне. Я долго думала, почему в кофейнях кофе с молоком получается таким бархатным, а дома, сколько ни стараюсь, пенка то опадает, то молоко сворачивается прямо в чашке...