Отвечает Сергей Артеменко — преподаватель кафедры экологии и генетики Института биологии ТюмГУ. €2000 за 1 кг грибов — именно столько приходится платить любителям белого трюфеля за возможность побаловать свои вкусовые рецепторы. Черный трюфель стоит дешевле — от €700 за 1 кг. На цену влияет размер, вес, сезон (белые собирают с октября по декабрь, а черные — с ноября по март), урожайность года. Спрашивается, почему? Во-первых, трюфель невероятно изыскан: к нежному грибному вкусу примешиваются нотки грецкого ореха...

Трюфели - грибы, которые являются деликатесом. Они растут под землей и ценятся за свой изысканный вкус и аромат. Цена за некоторые виды может доходить до 4,5 млн. рублей за 1 кг грибов. Тем самым, трюфели считаются самыми дорогими грибами в мире. Такая цена обусловлена тем, что грибы могут быть только дикими, культивировать их специально не получается из-за сложных условий, которые им необходимы. Также грибы редкие, некоторые виды можно встретить только в одном месте. Сбор трюфелей - это сложный процесс, так как они растут глубоко под землей и их трудно найти...