Давным-давно, наверное, еще в прошлом веке, у меня как-то вырастала свекла с белыми кольцами внутри. Все вокруг и я считали это браком. Даже сейчас в инете видела вопросы, можно ли есть такую свеклу. И я уже про нее забыла, давно такую не встречала. Да читатели в комментариях пробудили интерес репликами о том, что выращивают свеклу для салатов и борщевую. Что такое борщевая свекла?! Негоже быть профаном блогеру огородной темы. Изучила вопрос. Написала статью: Купила семена Крымской борщевой, чтобы проверить на практике и сравнить...

Почему образуются белые кольца внутри корнеплода, какие ошибки агротехники мы совершаем, и что делать чтобы свеколка была сахарной, хрустящей и красивой. Откуда берутся белые кольца в свекле, почему сердцевина волокнистая и жесткая Белые кольца внутри корнеплода – это чередование ткани паренхимы (более темной) и сосудистой. Слишком светлая, грубая и волокнистая, т.е. видоизмененная сосудистая ткань образуется в результате нарушения агротехники выращивания. А еще за красную окраску, отсутствие волокнистых сосудистых пучков отвечают бетаин и бетинин, весьма полезные органические вещества...