Не рекомендуют мыть свежеснесённые яйца, если их будут использовать для инкубации. Сверху яйцо покрыто оболочкой - плёнкой с капельками жира, называемой кутикулой: она является барьером от микробов. Поэтому и для хранения на еду лучше яйца не мыть, не нарушать тонкую плёнку. От домашних кур они будут храниться до 3-х месяцев в холодильнике или прохладном помещении. Если яйца от домашних кур сильно загрязнены помётом, перьями, соломой, можно почистить их сухой тряпочкой или смочить её в мыльном растворе (или пищевой соды) и протереть скорлупу...

Чистота – это неотъемлемая часть здорового образа жизни. А когда мы говорим о кухне и продуктах, становится еще важнее поддерживать чистоту и гигиену. Но иногда эта гигиена может быть опасной. Интересно, почему? Что ж, все мы моем продукты перед употреблением, но мытье яиц перед употреблением вредно для здоровья. Читайте дальше, чтобы узнать, почему. Не мойте яйца перед приготовлением По данным Министерства сельского хозяйства существуют федеральные правила, требующие мытья всех коммерчески производимых яиц...