Не рекомендуют мыть свежеснесённые яйца, если их будут использовать для инкубации. Сверху яйцо покрыто оболочкой - плёнкой с капельками жира, называемой кутикулой: она является барьером от микробов. Поэтому и для хранения на еду лучше яйца не мыть, не нарушать тонкую плёнку. От домашних кур они будут храниться до 3-х месяцев в холодильнике или прохладном помещении. Если яйца от домашних кур сильно загрязнены помётом, перьями, соломой, можно почистить их сухой тряпочкой или смочить её в мыльном растворе (или пищевой соды) и протереть скорлупу...

Вопрос о том, мыть или не мыть принесённые яйца, а также посуду после их варки, является одним из извечных споров среди домохозяек. Член Национального общества диетологов Юлия Зинченко ответила сразу на два вопроса. Пользователи Сети годами спорят о том, стоит ли мыть кастрюлю после того, как там варились яйца: одни уверяют, что после готовки достаточно ополоснуть ёмкость, другие же отмывают её с моющим средством. По словам Юлии Зинченко, после варки яиц, конечно, вымыть кастрюлю стоит. Дело даже...