Заморозка — самый проверенный и надежный способ сохранения рыбы на длительное время. Но как долго этот продукт может пролежать в морозилке и не испортиться? По словам экспертов издания ОСН, свежемороженую рыбу следует хранить при температуре не более –18°С. Если условия хранения соблюдены, то продукция не пожелтеет, отметили специалисты. В целом, указали эксперты, почти все виды рыб, если их заморозить, будут оставаться пригодными в пищу около десяти месяцев, но есть исключения. Например, сардина или сайра даже в замороженном виде хранятся всего один–два месяца...

Замораживание или охлаждение мяса, рыбы и морепродуктов — отличный способ сохранить их питательную ценность и предотвратить порчу. В зависимости от нарезки и типа продукта они могут находиться в холодильной или морозильной камере и сохранять высокое качество от 1 до 12 месяцев. О том, что охлажденные продукты дольше остаются свежими, люди узнали еще с доисторических времен. Если оставить еду в холодном месте или закопать ее в снег, она портилась медленнее. Хотя в те далекие годы человек не понимал, почему это происходит...