Огурцы растут на грядках практически всех огородников. Они неприхотливы в уходе, обладают полезными свойствами и используются в приготовлении любого летнего салата. К сожалению, зачастую кожура и мякоть огурца оказываются горькими. Для решения этой проблемы в первую очередь необходимо разобраться в ее причинах. Отвечает агроном Василий Яковлев: — Виной всему органическое вещество под названием кукурбитацин. Оно накапливается в корневой системе культуры и придает плодам горький вкус. Основной причиной выработки кукурбитацина является стресс, который испытывает растение во время развития...

Хотя огурец и считается неприхотливой культурой, все же это очень капризное и нежное растение. Если ему что-то не нравится, он приобретает горечь. Сегодня я расскажу вам, почему плоды вырастают горькими, что с ними можно сделать и как не допустить появления горького вкуса. Почему огурцы горчат Культура при неподходящих для нее условиях испытывает стресс и сразу же реагирует на него по-особому. Плоды начинают производить кукурбитацин. Это органическое токсичное вещество, от которого огурец становится горьким...