Вы срываете долгожданный огурец, с хрустом откусываете... и во рту вкус хины. Знакомо? Мы привыкли думать, что горькие огурцы — это наказание за засуху. Но парадокс в том, что чаще всего это случается именно с теми, кто, как вы, исправно таскает лейки с водой. Почему природа так издевается? Агент 007 в огуречной шкурке Чтобы понять врага, нужно знать его имя. Горечь огурцу дает вещество кукурбитацин. Для растения это не просто каприз, а суперагент защиты. Представьте, что огурец — это здание, а кукурбитацин — сигнализация, которая включается, когда воры пытаются вскрыть дверь...