Лисичка обыкновенная, ценный гриб с оригинальным вкусом и запахом, который пользуется успехом у многих грибников. Один из немногих видов, которые экспортирует Европа, в частности Польша и Литва. Охотно покупает Китай. Лисичка гриб полезный и особенный Своеобразный вкус лисичек обеспечивается наличием особого вещества — хиноманнозы. Благодаря ей лисичку обходят стороной вредители и этому же веществу приписывают ряд целебных свойств. Гриб отзывчив к любому виду готовки и заготовки. Из свежих грибов варят ароматный суп, в том числе, крем-суп, их маринуют, солят и, естественно, сушат...

Соленые грибы могут горчить по нескольким причинам. Это может быть связано с качеством сырья, процессом засолки или неправильным использованием специй и пряностей. В этой статье мы расскажем, почему горчат соленые грибы, а также предложим несколько способов исправить эту проблему. Почему соленые грибы горчат? Что делать и как исправить?...