«Поверь, дочь, советские хозяйки знают толк в готовке!» — любит повторять мама. Ее суп с фрикадельками обожает вся наша семья, да и я готовлю его только по маминому рецепту. Сегодня открою для вас секрет приготовления этого кулинарного шедевра, а в конце расскажу, почему бульон получается насыщенным, но при этом прозрачным. Итак, перед началом процесса вооружаюсь следующими продуктами: Бульон я готовлю из половины домашней курицы: кладу ее в кастрюлю, заливаю 1,5 литрами воды и варю на медленном огне минут 40...

Просто супчик без всяких кандибоберов. Прозрачный, красивый, цветистый и вкусный. Тут нам пригодится замороженный куриный бульон, который я вам советовала заготавливать заранее. Если вдруг замороженного бульона у вас-таки нет - сейчас продаются отличные готовые замороженные костные бульоны, либо все ж сварите куриного из костяшек, либо ну блин хоть кубик возьмите, только не воду. У меня двухлитровая маленькая кастрюлька, если варите больше - умножайте пропорционально: 🥩 фарш любой (у меня индюшачий) - 300 гр 🥔 3 средних картошки 🧅 1 луковица 🥕 1 морква 🥬 1 черешок сельдерея 🌽 3 ст...