Каждая хозяйка хотя бы раз сталкивалась с неприятной ситуацией: вроде бы всё сделала по рецепту, старательно катала фрикадельки, выбирала свежие овощи, а суп в итоге получился мутным, неаппетитным, с какими-то хлопьями на поверхности. Выглядит такое блюдо совсем не так, как на красивых фотографиях в кулинарных книгах. И вроде бы на вкус нормально, но подать гостям или даже домашним как-то неловко. Знакомая история? Я сама много лет не могла понять, в чём проблема. Перепробовала разные сорта мяса, меняла пропорции, добавляла и убирала яйцо из фарша — результат оставался примерно одинаковым...