Многие владельцы проецируют свои гастрономические привычки на питомцев. Нам кажется, что если пёс с жадностью проглотил кусок мяса, он насладился его изысканным букетом. Или наоборот: если он воротит нос от дорогого паштета, значит, тот недостаточно хорош. Реальность прозаичнее и жёстче. Собака — не гурман в человеческом понимании, а прагматичный хищник с уникальной сенсорной настройкой. Попробуем разобраться, чувствует ли собака вкус еды так, как это делаем мы, и почему её восприятие мира кардинально отличается от нашего...

Вы завариваете свой любимый ароматный кофе или отламываете дольку шоколада, будучи простуженым, и... ничего. Только слабое ощущение сладости или горечи и странная, словно ватная, текстура. Знакомо? Это не ваши вкусовые рецепторы сдались перед вирусом. Это результат гениального, но досадного «обмана» нашего мозга, в котором главную роль играет не язык, а нос. Давайте сразу расставим точки над i. То, что мы в быту называем «вкусом», на 80% является ароматом. Разберем по полочкам: Вкус (Proper Gustation) — работа языка...