Подсушенный хлеб для тостов (в тостере, на сковороде или в духовке) имеет несколько преимуществ перед свежим мягким хлебом, особенно если речь идет о полезном питании. Короткий ответ: он считается более полезным, но не становится менее калорийным. Для похудения подсушивать — хорошая тактика, но не панацея. А теперь подробнее: Чем подсушенный хлеб полезнее мягкого? 1. Снижение гликемического индекса (ГИ). Это главный плюс. При подсушивании часть влаги испаряется, крахмал частично изменяет свою структуру...