Из-за отсутствия воды. Калорийность - это количество калорий, получаемых при переваривании определенного количества продукта (обычно 100 г). При высушивании фрукты теряют до 80 % своего первоначального веса. Но вода, которая из них испаряется, имеет нулевую калорийность...

Разбираемся в пользе сухофруктов. Сухофруктами называются высушенные ягоды и фрукты с остаточной влажностью примерно 20%. Для их приготовления подойдут яблоки, малина, груша, шиповник, клубника, бананы, вишня, виноград, манго и так далее. Сухофрукты принято считать полезными продуктами питания, помогающими организму восстанавливаться. Их ежедневное употребление укрепит здоровье. Полезны ли сушеные фрукты? Да, сухофрукты полезны. В них содержится много клетчатки. Она поддерживает здоровье желудочно-кишечной системы организма и нормализует вес и обмен веществ...