Приходя в магазин за молоком, мы всегда проходим мимо прилавков с сухим молоком, даже не смотрим в его сторону, берем с полок пастеризованное молоко в бутылках. А зря. Сухое молоко намного полезнее и проще в применении. Давайте в этой статье разберем, почему сухое молоко лучше обычного молока. А ведь многие покупатели с недоверием относятся к сухому молоку, считая его какой то "химией". Это ошибочное мнение. Здравствуйте, подписчики и читатели моего канала. Честно говоря, до последнего времени я тоже всегда проходила мимо сухого молока...

Шоколатье, использующие различные виды шоколада для работы с десертами, тортами и конфетами, в большинстве случаев, подтвердят: белый шоколад – самый проблемный вид шоколада. И вкус, и запах, и даже технологические его свойства не дотягивают до уровня темного и молочного. К тому же, большинство кондитеров сетуют на излишнюю сладость белого шоколада и потому относятся к нему с прохладцей. Давайте разберемся в причинах. Основой вкуса темного и молочного шоколада/кувертюра является какао-масса (бобы какао), в белом же шоколаде ее нет...