Чтобы был высокий и не опадал, был нежный, легкий как суфле, "живой" - так называют повара иногда: маленькие хитрости приготовления омлета. И наши ошибки, неочевидные - которые многие считают правилами. И напрасно: именно эти промахи ведет к тому, что омлет опадает, пригорает, жесткий, сухой и невкусный. Или мучной, или похож на "коржик", запеканку - на что угодно, но не на классический вкусный омлет. Как приготовить омлет вкусно и правильно: простые нехитрые хитрости дел омлетных: так приготовить стоит...

Есть десерты, которые способны остановить время… Яблочное суфле — именно такой! Помню тот волшебный момент, когда впервые увидела это чудо в духовке моей тёти Анны. Золотистая «шапочка» гордо возвышалась над формой, а по кухне плыл невероятный аромат печёных яблок с корицей и ванилью. — Машенька, — шепнула тётя, — главное сейчас не хлопать дверцей! Суфле — как балерина на сцене: малейший шум, и представление испорчено. Годы спустя я поняла: суфле — это не просто десерт, это настоящее искусство! Нежнейшая...