Попкорн взрывается не из-за масла, микроволновки или “особой магии” нагрева. Внутри каждого подходящего зерна уже есть всё, что нужно: немного воды, много крахмала и очень прочная оболочка. При нагреве вода превращается в пар, давление растёт, оболочка держится до последнего — а потом зерно резко раскрывается. В этот момент попкорн действительно похож на маленькую паровую бомбу. Только вместо осколков наружу вылетает размягчённый крахмал. Он мгновенно расширяется, застывает пенистой массой — и жёлтое плотное зерно превращается в белый хрустящий комочек...

Попкорн (англ. Popcorn — "стреляющая кукуруза") — блюдо, представляющее собой взрывные зёрна кукурузы, которые при нагревании начинают "лопаться". Кто придумал попкорн Существует несколько версий относительно того, кто же стал автором этого лакомства...