Раньше слова «считаный» и «деланый» считались исключениями и писались с двумя «н». Сейчас написание этих слов подведено под общее правило: прилагательное, образованное от бесприставочного глагола несовершенного вида, пишется с одной «н». Правильно: считаный (малый по количеству, единичный), деланый (неестественный). ⠀ Если же это не отглагольные прилагательные, а причастия, то пишется две «н»...

В именах прилагательных одна буква Н пишется в суффиксах -ИН-, -АН-, -ЯН-. Например: лебединый (в суффиксе -ИН- пишется одна буква Н), кожаный (в суффиксе -АН- пишется одна буква Н), шерстяной (в суффиксе -ЯН- пишется одна буква Н). Запомнить три суффикса, в которых пишется одна буква Н, очень легко. Надо знать первую букву алфавита и последнюю – А и Я. Добавляем к ним по одной букве Н и получаем суффиксы – АН, ИН, ЯН. Можно выучить стишок, который поможет запомнить суффиксы имен прилагательных, которые пишутся с одной буквой Н...