С древнейших времен человечество воспитывалось с трепетным отношением к хлебу. Вырастить зерно, убрать его, смолоть и испечь хлеб. Все это требовало большого количества сил и затраченного труда. О времена голода хлеб становился основным и подчас единственным источником питания. Все эти факторы сложились в целую культуру благоговейного отношения к хлебу. «Хлеб – всему голова» - поется в одной из советских песен. Времена меняются. Производство хлебобулочных изделий поставлено на механизированный поток и уже не требует таких трудозатрат как раньше...