Приветствую вас, друзья! Представляю, как округлились глаза у моих преданных читателей. Неужели я — та из немногих специалистов по питанию, годами доказывавшая вам, что молочные продукты — наше всё, в один момент "переобулась". Получается, что так. Я не люблю спорить. Это абсолютно бессмысленная затея. Истории про то, что в "споре рождается истина", может, где-то и уместны, только не там, где дело касается еды. Тут порой встречаются такие фанатики, что проще согласиться. У них, понимаете, мозгов нет кишечники там какие-то особенные...

Западные ученые считают, что сегодня человек, по крайней мере, взрослый, может легко отказаться от молока. И этот поступок обернется весьма интересными и даже полезными последствиями для организма. Современный мир строится по другим принципам, так что человеку давно не нужно вести образ жизни предков. А это значит, что он может отказаться от кое-каких продуктов, которые раньше были необходимы для выживания. Сейчас в магазинах — настоящее изобилие. На полках гораздо больше молочных продуктов, чем несколько десятков лет назад...