Бывало у вас такое? Почистили идеально белую картошку для супа, отвлеклись на звонок — и через десять минут вместо аппетитных клубней в миске лежит что-то серое и невзрачное. Выбрасывать жалко, готовить — сомнительно. Знакомое чувство досады? Это выглядит как маленькое кухонное проклятие, но на самом деле — простая химия, которая работает каждый раз, когда мы берем в руки нож. И ей можно управлять. Откуда берётся это «потемнение»: ферменты против кислорода Главные виновники — ферменты, мирно живущие в мякоти картофеля...

Смотрю на банку с черными, склизкими остатками того, что еще вчера было надеждой на новые розы, и понимаю - опять провал! Раньше я думал, что Корневин решит все проблемы с укоренением, но после месяца экспериментов стало ясно - дело не в препарате. Статистика моих неудач была печальной: из 20 черенков роз, обработанных Корневином по инструкции, прижилось только 3-4. Это те самые 80% провалов, которые мучают каждого садовода. Проблема оказалась не в препарате, а в одной роковой ошибке, которую совершают практически все начинающие дачники...

У большинства людей картофель присутствует в рационе каждый день в виде самостоятельного блюда или же как ингредиент супов. Картошку легко приготовит даже ребенок, стоит лишь почистить и отмыть корнеплод, положить в воду и дождаться готовности. Но случается так, что при варке картофель чернеет и теряет аппетитный вид. Как избежать такой ситуации? Причины почернения Отварной картофель может приобретать непрезентабельный вид и терять вкусовые качества по одной из причин: Существуют сорта картофеля с повышенным содержанием крахмала...