Некоторое время тому назад на одном форуме меня спросили: - “Есть ли в виски метиловый спирт и насколько он вреден. И какие спирты в виски есть ещё? - ”Я для проформы поворчал, что, мол все ответы надо смотреть в интернете", но потом решил забабахать длинный и развёрнутый ответ. Вот, значит, мой лонгрид: Часть 1 – Вводная. Итак, спиртов в виски огромное количество. Просто уйма – до двух сотен. Причём большее количество этих спиртов очень токсичны и вредны для организма. Да-да, я не шучу. И все они находятся в Вашей бутылке виски...

Годунова Ирина, кандидат биологических наук, почетный член ССЭР Что прежде всего нам доставляет удовольствие при дегустации вина? Мне кажется - идеальный баланс. Когда полифенольная, а конкретно танинная структура находится в согласии с кислотным профилем и алкоголем, и над всем этим парит адекватная, соответствующая первым компонентам, ароматика. Если виноград правильно вызрел, то винодел может использовать веер техник и сделать вино практически, в любой стилистике. Но вдруг год был не идеальным...