Сегодня рассмотрим химические взаимодействия щелочей с органическими веществами. Как они проявляют себя в неорганике, мы разобрали в предыдущей публикации – смотрите по ссылке, если пропустили. В первую очередь, конечно, щелочи реагируют с органическими кислотами – предельными, непредельными, ароматическими, аминокислотами, гидрокси-кислотами и т.д. Во всех этих веществах присутствует карбоксильная функциональная группа -СООН (иногда их несколько), которая обеспечивает кислотные свойства, в том числе...

Привет всем! Коньяк — напиток для умных, не для голодных. Но именно в этом и беда: большинство из нас до сих пор воспринимают коньяк как «улучшенный самогон» — что покрепче, то под жирнее. А потом удивляются изжоге, головной боли и утреннему ощущению, будто внутри поселился трактор, работающий на уксусе. Сегодня — без купюр. Рассказываю, чем нельзя закусывать коньяк, если вы цените не только вкус, но и собственную печень. Советская традиция "лимон к коньяку" — величайшее гастрономическое недоразумение XX века...