Самогонщики часто интересуются, сколько спирта в браге. И действительно ли спиртоустойчивые дрожжи выживают при 12% и даже 14% спирта в браге? Существует несколько способов определить крепость браги. Виномер Ни один винокур не обходится без спиртометра. Спиртометр (на жаргоне: снаряд, поплавок) определяет спиртуозность смеси вода-спирт. Виномер - точно такой же прибор, только определяет содержание спирта и сахара. И спиртометр, и виномер - это разновидности ареометров. То есть они определяют не саму концентрацию веществ, а плотность раствора...

Может, проблема не всеобщая, но лично я регулярно имею трудности с замерами крепости. Почти никогда не получается сделать так, чтобы показатели сошлись «градус в градус». Когда, с помощью чего и каким образом правильно определять крепость — основные вопросы, на которые я попытаюсь ответить в этой статье. Надеюсь и на вас, мои читатели: если сможете, дайте в комментариях пару собственных рекомендаций. ❓Первый вопрос — когда, на каких этапах создания самогона важно замерять крепость? 2. При отделении «хвостов»...