? Выращивание спаржи — очень трудоёмкий и затратный процесс. Урожай обычно собирают только на третий год после посадки, так как ранний сбор ослабляет растения. Каждую стебель нужно срезать вручную, чтобы не повредить нежные побеги — эту работу невозможно полностью автоматизировать. Как правильно хранить спаржу? Лучше всего хранить спаржу неочищенной и в холоде. Белую спаржу рекомендуется завернуть во влажное кухонное полотенце. Зелёную — поставить в стакан с водой (как букет) и держать в холодильнике. Нужно ли чистить спаржу? Белую спаржу обязательно очищают, так как её кожура волокнистая и горчит...