Привет друзья! В этой статье вы познаете семь соусов несложного приготовления. На свете существует целая куча соусов, среди них есть поистине выдающиеся, такие как беарнез (готовится на основе яйца, подогретого на паровой бане до определённой температуры), винегрет (фантастический соус, похожий на гель с вкраплениями ваших ингредиентов), деми глас - соус который нужно варить много часов, предварительно обжигая кости животных до коричневого цвета, и производные на их основе. Все они требуют времени, опыта и тонкого вкуса...

Иногда хозяйка готовит и вкусно, и разнообразно, но при этом начисто забывает о соусах и подливах. Первая роль соуса-сделать блюдо более усвояемым. Вторая же- не менее важная -заключается в том, что соус,...