Эххх, я столько лет думала, что солянка - это нечто тушёное с капустой и ещё чёрт знает с чем. Даже не пыталась вникнуть. Наверно, в итоге, просто моё кулинарное любопытство побудило меня несколько лет...

Солянка - это жирный суп на грибном, мясном или рыбном бульоне с острыми приправами. Это универсальное кушанье, ведь оно одновременно является и первым, и вторым блюдом. Но почему же этот чудо-суп называется солянкой? Откуда такое название? Вот одна из версий. Первоначально его называли селянкой, от слова "село". Это было самое любимое блюдо жителей деревень. В народе бытовало и другое название - похмелка (солянка была отличной закуской к водке и позволяла долго не пьянеть). Аристократы его не признавали, считая пищей бедняков и пьющих крестьян...