Если и та, и другая часть речи происходят от глагола в неопределённой форме, то как их отличать? Во-первых, почему это важно: от определения части речи зависит написание слова. Например, отглагольное прилагательное всегда пишется с одной буквой Н, а причастие - с двумя. Иногда балл за 15 задание (то, где нужно вставить Н или НН в слова) пропадает не из-за незнания правил, а из-за того, что правила одной части речи применяются к другой. Во-вторых, почему это может быть сложно: общее происхождение этих частей речи кого угодно запутают...

Чудесный вопрос прилетел в Кью - что такого особенного в этом слове, почему только оно одно-единственное исключение, ведь все остальные прилагательные с -онн-/-енн- пишутся с двумя "н"? И все такие - ну, традиция, это слово-исключение, так сложилось. А на самом-то деле, причина простая - это не простое прилагательное, а самое что ни на есть отглагольное. Был в русском языке такой глагол - вéтрить. В современном русском языке он сохранился только с приставками - проветрить, выветрить, обветрить....