Самое странное с такими огурцами, что снаружи они выглядят совершенно нормально. Крепкие, зелёные, пахнут укропом и чесноком, даже хрустят как положено. А разрезаешь поперёк и вместо плотной середины внутри длинная пустота или рыхлая полость вокруг семян. Первой под подозрение обычно попадает банка: соли положили мало, рассол был неправильный или во время засолки что-то пошло не так. Но часть причин возникает гораздо раньше. Огурец может попасть на кухню уже с полостью внутри, а крупный или долго лежавший плод хуже подходит для засолки целиком...