При одинаковых условиях нагревания быстрее закипит пресная вода. Обычная пресная вода кипит при температуре 100 °С, а в соленом растворе температура кипения будет зависеть от концентрации соли. Повышение температуры прямо пропорционально количеству растворяемого вещества. Так, при содержании 1% соли раствор кипит при 100,21°С, 15% — 103°С, а 20%-й раствор поваренной соли закипит при температуре 105°С...

1 Свекровь - уже давно бывшая. 2 Растворы закипают медленнее и замерзают медленнее, чем чистая вода. Это непреложное правило химии. Дискуссия со свекровью произошла на её кухне. Мой муж и я только что поженились. Мне пришлось уволиться из научно-исследовательского института в Нижнем Новгороде и переехать жить в маленький городок в дальнем Подмосковье. На кухне оказалась электроплита, а не газовая, к которой я привыкла. Вода в большой кастрюле, накрытой крышкой, никак не закипала. Я и так себя неуютно чувствовала в чужой квартире и на чужой кухне...