Пресная вода замерзает при температуре 0 °C. При охлаждении её молекулы свободно сближаются и выстраиваются в упорядоченную кристаллическую решётку - так образуется обычный лёд. Солёная вода замерзает иначе. Из-за растворённой соли её температура замерзания становится ниже нуля. Например, средняя морская вода начинает превращаться в лёд примерно при −1,8 °C. Это связано с тем, что соль меняет физические свойства воды. При растворении соль распадается на ионы натрия (Na⁺) и хлора (Cl⁻). Эти ионы находятся между молекулами воды и мешают им выстраиваться в правильную структуру льда...