Засолка заслуженно считается одним из самых простых и доступных способов приготовления рыбы. Она совмещает два важных преимущества – увеличивает срок годности скоропортящегося продукта и получение полностью готового к употреблению блюда, к тому же очень вкусного и полезного...

Соленая рыба – продукт универсальный. Она уже сама по себе является готовым блюдом, не требующим дополнительной готовки. Достаточно ее очистить и нарезать и можно употреблять в пищу. А в некоторых случаях все уже очищено и нарезано за вас. Но вдруг вы купили вкусную селедку или скумбрию и не планируете ее есть сегодня вечером. Сколько она может пролежать в вашем холодильнике, чтобы не потерять своих свойств? Хранение в холодильнике Идеальный вариант – вакуумная упаковка. Если она не открыта, то рыба может сохраняться до трех месяцев (при условиях соблюдения определенной температуры)...