Соль стала несоленой. И совсем недавно я убедилась, что не схожу с ума. И дело не в моих вкусовых рецепторах. Замечать ету ерундовину я стала несколько лет назад. Так как лет мне уже достаточно, чтобы разделить жизнь на до и после и "есть с чем сравнить", то могу с уверенностью заявить: солить я стала гораздо больше. Порой реально кажется, что всыпала в блюдо такую добрейшую столовую ложку, а ему хоть бы хны. Сподвигли же меня на этот пост две вещи. Первая. Я была в гостях у сестры, и она приготовила окрошку...

Более 20 миллионов тонн соли ежегодно используется для таяния снега и льда в холодных северных регионах. Но как соль это делает? Во-первых, важно понять, немного о H2O зимой. Тридцать два градуса по Фаренгейту (0 градусов по Цельсию)—это его точка замерзания, то есть, когда вода достигает 32 °F, она превращается в лед. При этой температуре ваша ледяная дорога обычно имеет тонкий слой воды поверх льда, и молекулы льда и молекулы воды взаимодействуют. Эта вода постоянно тает часть льда, в то время как лед под ней замораживает часть воды...